Как сделать так, чтобы не употреблять глютен

Существует множество распространенных мифов о безглютеновой диете, например, о том, что вы не сможете найти что-нибудь поесть в своих любимых ресторанах. Это неверно, за последние несколько лет огромное количество ресторанов опубликовали информацию о питании и аллергенах публично либо в Интернете, либо лично в заведении.

Это будет твой лучший друг.

Быть безглютеновым не так уж и сложно, как только вы научитесь. Вначале не забывайте о пищевой ценности всего, что вы едите. Никогда не знаешь, когда компания проникает в свой продукт с глютеном или оставляет следы от перекрестного загрязнения. Этикетки можно найти на этикетке питания сбоку продукта или в Интернете, на лицевой стороне указано, что продукт «Сертифицирован без глютена», а также во всех списках аллергенов. Основные ингредиенты, которых следует избегать при отказе от глютена: пшеница, ячмень, рожь, солод, пивные дрожжи и большая часть овса. Просто следите за этими этикетками, и все готово!

В ваших любимых ресторанах хорошо то, что в большинстве заведений есть безглютеновые меню и варианты, а также они используются для удовлетворения особых диетических потребностей. Например, у Noodles and Company, известной своими блюдами из пасты, есть заменитель безглютеновой или рисовой лапши! В дополнение к этому они спрашивают, когда вы заказываете, является ли это предпочтением или аллергией, почему вы просите их вместо этого, чтобы они могли приготовить его в полной среде без глютена, чтобы избежать перекрестного загрязнения, если это необходимо.

Если сомневаетесь, ищите! В Интернете есть тысячи рецептов без глютена. Любимый вариант — зайти на Pinterest.com и поискать рецепты, ведь у вас так много выбора! Не бойтесь пробовать новые рецепты, даже если вам могут не понравиться некоторые ингредиенты в нем, вы всегда можете заменить их другими ингредиентами.

Если вы обнаружите, что все еще не можете отказаться от глютена, проконсультируйтесь с диетологом или врачом для получения дополнительной информации. Они обладают профессиональным опытом в области питания и диет и могут даже предоставить вам конкретные блюда и планы питания.